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パティシエレシピ
以前、ブログで紹介したパティシエ大会優勝者の方のレシピをご紹介します

まずこの方、パリの三ッ星レストランのパティシエであり、世界的に有名なアラン・デュカスの

お弟子さんです。

経歴を見ていると、本当に凄くてこんなすばらしい方と知り合えたことに感動してます


このデザートは、スーパーで手に入るものばかり

材料はこちら

・りんご(あれば紅玉)
・サワークリーム
・生クリーム 
・栗の甘露煮
・砂糖
・レモン汁(市販のレモン汁でOK)
・ブランデー
・クッキー

1.砂糖を熱しカラメルを作ります。

片手鍋(小)の底が隠れるくらいの量なんですが、私は鍋でやると焦げやすいのでフライパンでやっちゃいます。このときの量は、20~30g程度かな?

火が強すぎてカラメルが固まる場合があります。
だけど調理してるうちに、溶けるので気にしないでくださいね。



2.透明になり、砂糖が完全に溶けたらみじん切りにしたりんご(半分くらい)とレモン汁(お好み)で入れます。

は紅玉の方が、酸味が多いのでお勧めです。
もし手に入らなければ、何でもOK



3.りんごとカラメルが混ざったら、ブランデーを回しいれ、アルコール分を飛ばします。


たくさん入れると甘味が増すのでお好みで調節してくださいね
りんごのコンポートを作る感じです。


4.鍋にひたひたより少し少なめに水を入れます。



5.沸騰し水分がなくなってきたら、栗の甘露煮をみじん切りにして入れます。

これも甘過ぎるのがいやな方は、栗は1コ~2コくらいがいいかも。
味をみて、加えていくのがベストです


6.弱火で4,5分煮たらできあがり

ここまでの工程を[A]とします。


7.サワークリームと生クリームを混ぜます。


大体、7:3の割合なのですが、良くわからないので私はいつも適当
サラサラにならない程度に様子を見ながら入れてます。



8.その中に砂糖とみじん切りにしたりんごを加えます。


サワークリームを1パックとした場合、砂糖は大匙1杯くらいかな。
りんごは、1/4より少し多め。細かくしすぎると食感を楽しめないので、粗いくらいがいいかも。

どちらも味をみながら調節してくださいね


ここまでの工程を[B]とします。




さて、いよいよ盛り付けです

ガラスのボールやおしゃれなグラスでも気に入った器ならなんでもOK

1.一番下にクッキーを砕い敷きます。器によるけど2枚くらいかな?


胚芽入りクッキーだと食感も良くてお勧めです


2.その上に[A]を重ねます。

3.さらにその上に、[B]を重ねます。

4.縦に1/8に切ったりんごを皮をむかずに横に千切りし飾り付けます。

5.最後に栗の甘露煮1コを半分に切って、中心に飾り出来上がり


飾りつけはこんな感じ
20081130.jpg

ちなみにこれは、夫が作りました。

いっぱいが好きな夫、だから盛り付けの栗もいっぱい

味は、サワークリームの中に生クリームを入れすぎてしつこくなってしまい、ちょっといまいちでした

だんなさん、ごめんね


だけど簡単で激うまのデザート、想像以上の味です。

バニラアイスクリームと一緒に食べると、さっぱりとしてさらに旨さ倍増です

本当にみんなに作ってもらいたい

ご興味がある方、是非チャレンジしてみてくださいね


わかりづらい上に長々としたレシピですみません。。。

もしわからない事があったらいつでも質問してくださいね3はーと

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テーマ:こんなことがありました - ジャンル:ブログ
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布ナプキン
久々のブログになってしまいました


前回のブログは、高温期13日目で終わってましたが、その後2日間高温期が

続きリセットしました。

いつもなら14日しか続かない高温期が、今回は15日間続きすごく期待してました。

だから落ち込み方も半端なかったですorz


そんなときに、「通院を始めてすぐに妊娠しました」と友達からの喜びメール。

さらにどん底に涙


あれから数日経ち、やっと今何とか持ち直してきました。


現在、生理も終わり、周期8日目に突入しました。

リセットしたことは、本当にショックだったのですが、だけどちょっとリセットも

待ち遠しかったかも??

というのも、買ったばかりの布ナプキンを使いたかったのです


前から気になっていて、やっと買おうと決断しました。

買うならば、やっぱり一度は見てみたいと思い、取扱店舗を探しました。

すると、ラッキーなことに家の近所にオーガニックコットンの布ナプキンを

売っているお店を発見


まずは、軽い日用を購入することにしました。

いよいよ生理も終盤に近づき布ナプキンの出番

やはり布ということもあり、あのナプキンの違和感がなく、とてもよい感じ。


だけど、結構厚め外出の時には不向きかも。。。

それと洗うのが面倒かな~、浸け置き洗いなので浸けておけばいいんだけど、

不精の私にはちょっと苦痛です。

だけどこれは、習慣だと思うので慣れれば良いのかなと思ってます

肌にも良いし、続けていきたいです。


だけど一番良いのは、ナプキン自体にお世話にならないことなんですけどね汗;
テーマ:★★おすすめ♪★★ - ジャンル:ブログ
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思わずうなずくセックス・アンド・シティ
セックス・アンド・ザ・シティ シーズン 1セックス・アンド・ザ・シティ シーズン 1
(2002/07/19)
サラ・ジェシカ・パーカー、キム・キャトラル 他

商品詳細を見る


私の大好きなドラマ、「セックス・アンド・シティ」
我が家は、スカパーに入っており、LaLaTVを契約中。そこでずっと流されているのが、セックス・アンド・シティ

ハードディスクには1話から録画してあります。だけど、全部で94話。果たしてハードディスクの容量は大丈夫なのか。。。
やっぱりDVDを買おうかなぁと思ってしまいます。

私の友達が、セックス・アンド・シティに出てくるミランダの性格に何となく似てる
そこで友達に早速、言ってみると観た事がないという返事が返ってきました。
これはいけない早速、観るようにすすめると、その日に借りて観たとのこと。

すぐにメールがきました。「おもしろいこれは久々にヒットだわしかもミランダ、私に似ているかも。。。」という内容。
その後、彼女は私以上にはまり、セックス・アンド・シティの友達の輪を作ってました。
DVDも全巻買うか只今検討中だとか


性格が全く違う4人の女性が、休日の朝は決まってカフェで朝食。
用があるとさっさっと帰ってしまうあの関係。楽でかなり楽しそう
あり得ない事なのかな?と思いながら、そういう友達関係に憧れます。

4人が話す内容と言ったら、恋愛の話か下ねたばかり。
だけど女同士の話って実際、こんな感じかもと納得させられ、妙に親近感もあります。
男性との駆け引きなども、思わず「わかる~!」と同感してしまうことも。
こんな4人だけど、みんなセレブうらやましい~

夫の女性友達は、振られたら必ず1話から見直すらしい。
気持ちは確かにわかるなぁと。。。元気がもらえそうな気がします。
一人の女性が持つ感情を4人の役に分けてできたドラマとも言われてるみたい。

そんなセックス・アンド・シティ、今年の10月に映画が公開されるという噂。
噂なので本当か嘘かわかりませんが、実際撮影に入ってるみたいなので、それくらいに公開されるかもしれませんね。すっごく楽しみです

観た事がない方、まずはレンタルでもいいから借りて観てくだいさいね。
とくに最終回は、感動しますよ。本当に泣けます




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私の本業
ろくろ倶楽部ろくろ倶楽部
(2006/09/28)
不明

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陶芸歴7年の私。趣味で始めた陶芸、気がついたら2人の陶芸家の弟子入りを経て、現在は休業中です。家でやりたくて買ってみた、大人気商品のろくろ倶楽部。
色んな人の感想を読んでいると、主婦や定年を迎えた初老夫婦に人気でした。

実際、ろくろ倶楽部を使って陶芸家が挑戦している動画を発見
あまりにも楽しそうだったので、思わず買っちゃいました。

数日後、待ちに待ったろくろ倶楽部が到着
早速、中を開けて確認。陶芸用の道具に比べると、確かにしょぼい。
だけど、この価格でここまで揃っているとは、正直びっくりでした。

早速、やってみることに

思った以上にやりづらい
だけど初めてやった人の感想を見ていると、かなり楽しんでいる様子。
う~ん、これは陶芸経験者だからなのか
以下、注意する点をまとめてみました。良かったら参考にしてくださいね

・スポンジ、ぞうきん、洗面器を準備しましょう。
・空気が入らないように、粘土はきちんと上から押して、空気を抜きましょう。台がプラスチックのため、空気が入ると外れやすくなります。
・馬力はあるが、スピードが遅く芯がとりにくいので、粘土は真ん中に載せましよう。
・水をつけすぎないようにしましょう。つけすぎると作品が台から外れる原因になります。
・音が意外とうるさいので、近所迷惑にならない時間に使用しましょう。

こんなところですかね。スピードの調節ができないことと、電池で動くというのが私は、ちょっと不満でした。だけどこれは経験者から見た、ろくろ倶楽部の感想です。初めての方には、スピードもゆっくりなのでやり易いかもしれません。。。

趣味として陶芸をやってみたいという方、この機会にどうですか
これだったら通う時間が省けるからいいかも。それに意外と陶芸教室では、手びねりから始めるのが主流。ろくろ倶楽部だったら最初から電動ろくろで制作しかも自宅で
このお手軽さがいいかもです。


ちなみにこれが私はろくろ倶楽部で作った作品です。

ろくろ倶楽部





テーマ:ホビー・おもちゃ - ジャンル:趣味・実用
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